春節将來臨、祝各位 新年迎來新氣象、快馬加鞕都争先。
尾牙已過、大掃除、採購年貨、拜拜、圍爐、馨苑家也不例外、忙著想年菜・・・・・・
第一道 恭賀新喜迎新春、吉祥如意過百年
吉祥如意捲
材料:絞肉150g、蝦泥100g、碗豆10個、蛋2個
調味料:薑汁(1茶匙)、塩(1/2小茶匙)、白胡椒(適量)、鶏粉(適量)、糖(1/2小茶匙)、水(3大茶匙) 保鮮膜、鋁薄紙
作法:絞肉加入調味料、攪拌均匀成肉餡、最後加入蝦泥、放入冰箱冷蔵15分
蛋打散、煎成蛋皮、鋁薄紙、保鮮膜、蛋皮、依順序放上、蛋皮上撒上少許太白粉、均匀舗上肉餡
上・下捲起、先用保鮮膜捲起、再把鋁薄紙包起
放入沙鍋中、水150cc倒入、先大火2分、再用小火燜蒸20分即可。
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